На Брянщине в самом разгаре сезон сбора берёзового сока. Несколько десятилетий назад его заготавливали все лесничества в промышленных масштабах, сейчас сок собирают только для личных нужд. А вот оригинальных домашних рецептов приготовления весеннего напитка наоборот становится всё больше.