Основной темой стала смена подхода к рациону. Разделение продуктов на "полезные" и "вредные" признано устаревшим методом, который не дает практического результата. Здоровое питание должно опираться на научно обоснованные ориентиры, а не на систему строгих запретов.
"Наша задача состоит не в том, чтобы умножать ограничения, а в том, чтобы давать человеку понятные, научно обоснованные, практически выполнимые ориентиры. И здесь начинается переход от бытового, обывательского представления к именно медицинскому содержанию здорового питания," - отметил Михаил Мурашко, министр здравоохранения РФ.
Кроме того, на конгрессе анонсировали новые документы. В 2027 году Минздрав разработает национальные рекомендации по питанию для консультирования здоровых граждан врачами.
